{"id":1274,"date":"2017-01-13T11:27:26","date_gmt":"2017-01-13T10:27:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.otp.ch\/en\/apres-25-ans-en-banque-la-passion-lemporte\/"},"modified":"2021-11-18T07:37:14","modified_gmt":"2021-11-18T06:37:14","slug":"after-25-years","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.otp.ch\/en\/after-25-years\/","title":{"rendered":"After 25 years in banking, the passion wins"},"content":{"rendered":"
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Apr\u00e8s 25 ans en banque, la passion l\u2019emporte!<\/strong><\/h4>\n

Gen\u00e8ve, en ce vendredi 11 novembre 2016, un nouveau restaurant de 55 places a ouvert ses portes \u00e0 deux pas du lac et dans le quartier des banques. Son propri\u00e9taire, Yves Dupont, nous a re\u00e7us pour nous pr\u00e9senter la gen\u00e8se et la concr\u00e9tisation de son projet :<\/p>\n

\u00abJ\u2019ai une passion depuis de nombreuses ann\u00e9es pour la restauration et la gastronomie. Mes nombreux voyages professionnels aux Etats-Unis m\u2019ont permis de d\u00e9couvrir des concepts novateurs et des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires am\u00e9ricaines qui sont encore tr\u00e8s peu connues en Europe et \u00e0 Gen\u00e8ve. En venant chez moi, vous devenez new yorkais en quelques secondes en d\u00e9couvrant, dans un concept \u00abfast-casual\u00bb une cuisine new yorkaise \u00e9quilibr\u00e9e et saine, et donc pas du tout le fast-food typiquement attribu\u00e9 \u00e0 cette r\u00e9gion du monde.<\/p>\n

Pendant plus de 10 ans, mon projet a m\u00fbri en moi et il a fallu attendre mon licenciement en 2015 de mon emploi de g\u00e9rant de fortunes pour les march\u00e9s am\u00e9ricains et canadiens pour que, finalement, je me d\u00e9cide \u00e0 y consacrer mon temps et mon \u00e9nergie. Apr\u00e8s 2 mariages et 3 enfants que je n\u2019ai pas vu grandir suite \u00e0 mes nombreux d\u00e9placements en Am\u00e9rique, devenir propri\u00e9taire d\u2019un restaurant repr\u00e9sente pour moi l\u2019aboutissement d\u2019un r\u00eave. Il m\u2019aura fallu 1 ann\u00e9e de travail assidu pour r\u00e9aliser cette reconversion professionnelle et ma pens\u00e9e va \u00e0 Martin Luther King qui a \u00e9crit \u00abCroyez en vos r\u00eaves et ils se r\u00e9aliseront peut-\u00eatre. Croyez en vous et ils se r\u00e9aliseront s\u00fbrement<\/em>\u00bb.<\/p>\n

\"Nach<\/p>\n

Je remercie mon employeur de l\u2019\u00e9poque de m\u2019avoir offert l\u2019opportunit\u00e9 de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un programme d\u2019outplacement OTP. Tr\u00e8s rapidement, j\u2019ai accept\u00e9 le fait que mon portefeuille de clients, d\u00e9velopp\u00e9 pendant plus de 25 ans, ne constituait plus une plus-value d\u00e9terminante sur le march\u00e9 de l\u2019emploi. Le programme d\u2019outplacement a rapidement \u00e9volu\u00e9 vers un programme de soutien \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019entreprise.<\/p>\n

Je me suis retrouv\u00e9 en face d\u2019un consultant OTP sp\u00e9cialis\u00e9 dans ce domaine et qui, de plus, poss\u00e9dait une formation et de l\u2019exp\u00e9rience professionnelle dans la restauration. J\u2019ai ainsi b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 pendant 24 s\u00e9ances individuelles de son soutien et de ses pr\u00e9cieux conseils.<\/p>\n

La premi\u00e8re \u00e9tape a \u00e9t\u00e9 de mettre en place un plan de formation et des stages en entreprise afin de d\u00e9velopper mes comp\u00e9tences m\u00e9tier. En parall\u00e8le, nous avons men\u00e9 une \u00e9tude de march\u00e9 aupr\u00e8s de mon r\u00e9seau afin de confirmer le potentiel de mon id\u00e9e de concept import\u00e9 des USA. Il \u00e9tait important de conna\u00eetre v\u00e9ritablement le potentiel afin de d\u00e9terminer la taille \u00abid\u00e9ale\u00bb de l\u2019\u00e9tablissement \u00e0 reprendre.<\/p>\n

Mon consultant OTP m\u2019a \u00e9norm\u00e9ment aid\u00e9 dans la recherche et l\u2019\u00e9valuation de l\u2019emplacement (taille, emplacement, visibilit\u00e9, accessibilit\u00e9, budget) et la n\u00e9gociation d\u2019un prix de reprise correct. Si j\u2019aurais \u00e9t\u00e9 seul, l\u2019excitation m\u2019aurait men\u00e9 \u00e0 choisir le premier local propos\u00e9. Finalement mon choix s\u2019est port\u00e9 sur ce restaurant de 55 places + terrasse de 20 places en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n

J\u2019ai \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 du r\u00e9seau OTP pour me faire confirmer certaines informations cruciales: valorisation des fonds de commerce, conditions et possibilit\u00e9s de financement, r\u00e8gles \u00e0 respecter en terme d\u2019hygi\u00e8ne et s\u00e9curit\u00e9, conditions et choix du mat\u00e9riel et des \u00e9quipements. Ceci m\u2019a permis d\u2019optimiser mon budget d\u2019investissements.<\/p>\n

Mon consultant OTP m\u2019a \u00e9galement encourag\u00e9 \u00e0 communiquer r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 mon r\u00e9seau l\u2019\u00e9tat d\u2019avancement de mon projet. J\u2019ai \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 mon r\u00e9seau aupr\u00e8s des prescripteurs pour ainsi me rassurer que nous serons nombreux ce soir.<\/p>\n

Tout au long du processus, les outils concrets mis \u00e0 disposition (guide du business plan, outil de planification financi\u00e8re, profil & CV) m\u2019ont aid\u00e9 \u00e0 effectuer les simulations, \u00e0 \u00e9tudier diff\u00e9rentes options et \u00e0 prendre les meilleures d\u00e9cisions.<\/p>\n

Le coaching a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 un soutien personnel indispensable pour faire face aux moments de doute, de remise en question, de bonheur ou d\u2019extase!\u00bb<\/p>\n

\u00abR\u00e9aliser un r\u00eave est un voyage formidable, qui est sem\u00e9 d\u2019emb\u00fbches, qui est rempli de bonheur, et on ne peut se permettre de le rater! Merci \u00e0 vous tous d\u2019\u00eatre avec moi ce soir.\u00bb<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>

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